导语：高尿酸血症是机体嘌呤代谢紊乱引起的代谢性疾病，是继“三高病”之后的“第四高”。正常情况下，尿酸的产生和消除处于动态平衡状态，但如果尿酸摄入增加，排泄跟不上，血液中尿酸浓度逐渐升高，就会诱发高尿酸血症。
近年来，疾病的发病率很高。如果说糖尿病是第一代谢性疾病，那么痛风就是第二，仅次于糖尿病，与日常饮食密切相关。如果高尿酸血症持续发展，不能得到有效控制，就会诱发痛风。#爱乐健康指南#
高尿酸是“吃”出来的吗？
现在痛风发作的概率越来越高，尤其是生活水平提高后，人们的日常饮食结构发生了翻天覆地的变化。以前人们的主要要求是吃好，现在要吃好。他们经常吃大鱼大肉、海鲜、鲍鱼、啤酒和烤肉。这些食物虽然会满足你的食欲，但却会为你的健康埋下隐患。
现在的人都很懒，总是久坐不动。如果他们不运动，基础代谢就会下降，体内的尿酸就吃不下代谢不掉。如果在体内积累，含量会越来越高。这时候如果吃了过多嘌呤含量高的食物，就会导致尿酸越来越多，最终导致痛风。
如果体内出现这四种信号，可能是痛风引起的症状。
1.关节痛
当体内嘌呤含量过高时，与尿酸结合形成化学反应，尿酸结晶就会在关节内堆积，从而诱发关节炎症和关节疼痛。所以，如果在生活中总是感觉膝盖和肩膀异常疼痛，并且长时间不能缓解，就要考虑是不是尿酸过多导致的痛风了。
2.排尿异常
在尿酸过高时，尿酸盐会形成结晶并积聚在肾间质中，导致慢性肾小管间质性肾炎。尿液的形状、颜色和次数会发生变化，如血尿、多尿或少尿。
3.脚趾痛
一段时间内，脚趾关节莫名其妙的肿胀或突出也可能是痛风的信号。当体内尿酸水平过高时，进一步形成结晶颗粒，堆积在关节内，不仅引起关节疼痛，还可能引起肿胀变形。
4.血压和血糖升高
当出现“两高”尿酸过高时，体内葡萄糖的利用率会降低，胰岛素的作用受到限制，使过多的尿酸盐损伤胰岛细胞，导致血糖升高。
提醒：尽量避免吃七种食物，不要等发病了才后悔。
1.发芽的豆子
发芽豆主要指*豆芽和无根豆芽。平均克发芽豆芽含嘌呤毫克，克发芽豆芽含嘌呤毫克，毫克发芽豆芽含嘌呤毫克，50毫克无根豆芽含嘌呤毫克。
豆芽不仅是尿酸升高的主要原因，而且随着时间的推移还会产生大量的*曲霉*素和亚硝酸盐，这两种物质统称为“顶级致癌物”，它们进入人体后，会严重损害肝脏和胃肠蠕动粘膜的胆汁分泌能力，影响肾脏的过滤水平，导致消化系统和排泄系统的病理反应。
2、动物肝脏
猪肝、鸡肝等动物内脏是餐桌上最常见的零食，但对于尿酸高的人来说，这些食物是禁忌，因为这些动物内脏中的嘌呤含量非常高，如果平时不控制摄入量，会导致体内尿酸升高，容易诱发痛风。
3、各种酒类
无论哪种酒，都会影响人体的尿酸水平，导致尿酸升高，*酒排在第一位，而我们日常生活中经常喝的啤酒和白酒排在第二和第三位，在很多人的观念里，喝酒可以暖人心，祛风除湿，其实这种想法是错误的，即使是药酒也含有大量嘌呤。
而且有些人会把一些食材泡在酒里，以为有养生滋补的功效，其实嘌呤也可以溶解在酒里，长期喝这种酒会导致尿酸升高，加重痛风。
4、香菇
香菇是一种经常食用的菌类，因为蘑菇营养丰富，经常食用蘑菇可以降低血压、血脂和胆固醇，还有助于提高人体免疫力，痛风患者要少吃香菇，因为香菇是嘌呤含量高的食物，克香菇中嘌呤含量为.5毫克，不难发现，彼此的嘌呤含量甚至比猪肝还高。
如果吃菌汤火锅，会导致嘌呤摄入过多，对于高尿酸人群，应控制蘑菇类食物，减少摄入，对身体有害。
5、坚果
坚果本来可以起到健脑益智的作用，但是对于尿酸高的人来说，平时应该尽量少吃，特别是很多坚果会先用各种盐水浸泡，嘌呤含量比较高，如果经常吃这种坚果，也会导致体内嘌呤过多，想吃坚果，最好每天吃一把，最好选择原味的坚果。
6、海鲜食品
高尿酸血症患者应少吃或拒绝虾类食物，就连我们常吃的带鱼，克带鱼含嘌呤毫克，可见，高尿酸水平本身，再加上食用海鲜，会影响人体的尿酸水平，导致尿酸值急剧上升，诱发痛风。
7、碳酸饮料
随着生活水平的提高，各种碳酸饮料变得非常普遍，碳酸饮料含糖量很高，虽然嘌呤含量很低，糖进入人体后会转化为尿酸，使尿酸含量进一步增加。
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